Shokudōen

테이블 위에 놓인 화로의 숯불을 바라보며 취향에 맞는 고기를 석쇠에 올리는 시간은 야키니쿠 특유의 기대감을 더해준다. Shokudōen에서는 정성껏 담근 배추김치를 무료로 내어주는 점도 인상적이다. 적당한 짠맛과 쫄깃한 식감이 어우러진 우설을 비롯해 풍미가 진하고 부드러운 안창살, 고소한 기름기가 감도는 갈비 등 대표적인 소고기 부위가 두루 준비되어 있다.

두툼하게 썬 소금구이 우설이나 상급 갈비, 상급 등심 같은 부위를 고르면 숯불의 원적외선으로 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 구워져 한층 풍성한 맛을 느낄 수 있다. 얇게 썬 고기를 살짝 익혀 오로시 폰즈나 날달걀에 찍어 먹는 야키샤부, 혹은 뜨겁게 끓여내는 마늘 오일 구이를 곁들여 상차림을 다채롭게 구성하기에도 좋다. 맥주나 막걸리, 하이볼 한잔에 특양 회무침이나 나물을 곁들이며 여유로운 술자리를 즐기기에도 알맞다.

점심시간에는 안창살 정식, 갈비 정식, 등심 정식 등 밥과 국, 김치를 마음껏 리필할 수 있는 실속 있는 정식 메뉴가 마련된다. 김치와 미역국이 함께 나오는 고깃집 소고기 카레나 깔끔한 냉면처럼 단품 식사 선택지도 다양하다. 카운터석에서 가볍게 즐기는 혼자만의 고기구이부터 테이블을 둘러싸고 나누는 저녁 식사까지, 언제든 부담 없이 들러 숯불구이를 맛보기 좋다.